곡류의 불편한 진실
인류의 역사를 바꾸어 놓은 농경 구석기 시대의 수렵 채집인들이 자신의 식량을 찾는 방식에 의존했다면 1만여전 전 농경인들은 그 식량을 스스로 창조하기 시작했습니다. 농업 문명으로의 이행은 인류 역사 상 가장 큰…
중년의 다이어트
신년이 되어 다시 일상에 복구하였습니다. 크리스마스 푸딩, 민스 파이, 케익에 각종 파티 푸드와 알코올로 점철된 년말 년시를 뒤로 하고 바야흐로 1월은 많은 분들이 새로이 건강을 다짐하고 다이어트를 계획하는 달입니다.
달콤한 유혹을 경계한다
호르몬의 정상화는 혈당의 조절에서부터 호르몬은 미세 농도에서도 강력한 작용을 발휘하는 활성 물질로서 인체는 수많은 호르몬의 조절 영향 아래 있습니다. 대표적으로 알려진 뇌, 갑상선, 부신, 신장을 비롯 남녀의 성선에서 다양하고 중요한…
콩의 배신
이제 영양소가 유전자 수준에 미치는 영향까지 탐구할 수 있게 되었으며 여기에 진화 생물학의 탄력을 받아 작금의 영양학 분야에서는 새로운 지식이 쏟아지고 있습니다. 시중에 유통되고 있는 지난 세기의 묵은 상식들은 폐기,…
성조숙증을 예방하자
이번주 공교롭게도 같은 주제를 문의하고자 아주 멀리 사시는 분들께서 필자의 의원을 방문하셨습니다. 이번 주 주제는 아이들의 성조숙증(precocious puberty)에 대한 염려입니다. 호르몬 교란은 실제로 굉장히 심각한 문제입니다.물고기 수컷이 알을 낫거나…
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